Story Coffee Roasters - Kolumbia La Loma Rodrigo Sanchez - kawa ziarnista 250g

Profil sensoryczny: Pieczony ananas, wiśnia, czekolada Kolumbijskie owoce odmiany Pacamara , prosto z gospodarstwa Monteblanco. Farma znajduje się w regionie Huila, w dolinie rzeki Sauza. Jest to nadzwyczajna zaleta dla owoców kawowca, gdyż zyskują wrodzony związek z naturą i wszystkim, co zapewnia. Monteblanco to rodzinne gospodarstwo, którym zarządza Rodrigo Sanchez Valencia. Wszystko dzieje się tu zgodnie z tradycją, którą sam tworzył wraz z dziadkiem. Wybrana obróbka dla tych owoców, to klasyczny natural. W przypadku tego procesu kawa zbierana jest średnio w temperaturze od 24 do 28 stopni Brixa i pH między 5,6 a 5,9, a po zebraniu jest poddawana fermentacji w tych samych workach przez następne 36 godzin. Wysycha bezpośrednio na świetle słonecznym przez pierwsze 6 dni, a następnie trafia na zadaszenia w cieniu na kolejne 24 dni, aż do zakończenia procesu suszenia. Spróbujcie sami! Ale ostrzegamy. Napar z Kolumbii Monteblanco urzeka podniebienia i serca. Ciężko skończyć na jednej filiżance. Czy nawet na jednym kilogramie! Data palenia: 02.2022 Kraj Kolumbia Region Huila Obróbka Natural Odmiana Pacamara Profil sensoryczny Pieczony ananas, wiśnia, czekolada Przeznaczenia Alternatywne metody parzenia