Piec konwekcyjno-parowy Retigo Blue Vision B611i 6xGN 1/1

Zaawansowany piec konwekcyjno-parowy dla wymagających użytkowników Seria RETIGO Blue Vision to flagowy asortyment pieców konwekcyjno-parowych od RETIGO, stworzony z myślą o najbardziej wymagających użytkownikach. Każdy model został zaprojektowany tak, aby dostarczyć wszystkich niezbędnych funkcji w intuicyjnym i efektywnym pakiecie. Sterowanie odbywa się za pośrednictwem panelu dotykowego, który zapewnia szybki dostęp do kluczowych i specjalistycznych funkcji. W standardowym wyposażeniu każdego modelu znajdują się automatyczny system mycia, funkcja Easy Cooking, klapka odprowadzania nadmiaru pary oraz 6-punktowa sonda termiczną. Model 611 to jeden z najpopularniejszych rozmiarów pieców konwekcyjno-parowych z serii Retigo Vision, idealnie dopasowany do kuchni produkujących od 51 do 150 dań dziennie. Pojemność pojemników gastronomicznych to GN 1/1 (530x325 mm). Dla tego modelu dostępne jest szerokie spektrum dodatkowego wyposażenia, takiego jak różne podstawy nierdzewne czy okap Vision Vent. Piec 611 można również zestawić z innymi urządzeniami konwekcyjno-parowymi lub regeneracyjnymi. Opcje generowania pary obejmują systemy natryskowe lub bojlerowe, a źródłem energii mogą być zarówno energia elektryczna, jak i gaz (ten produkt jest wersją elektryczną). Wyjątkowe funkcje VISION PERFECT COOKING Dzięki piecom konwekcyjno-parowym Retigo Vision zyskujesz pewność, że zawsze osiągniesz doskonałe efekty gotowania. Przygotowane potrawy mają idealny kolor, są soczyste, chrupiące i zdrowe, a wszystko to przy minimalnej ilości tłuszczu. VISION DESIGN Piece konwekcyjno-parowe Retigo Vision to doskonałe połączenie funkcjonalności, wyjątkowej ergonomii i atrakcyjnego wyglądu. Wszystko to przy najwyższym poziomie bezpieczeństwa i higieny. MY VISION CONTROLS Najprostsze sterowanie na rynku pomoże Ci zaoszczędzić czas oraz szybko i łatwo wprowadzić potrzebne ustawienia. C zas reakcji ekranu jest idealny, nawet jeśli Twoje dłonie są tłuste lub kiedy nosisz rękawice. Główne menu możesz dostosować do swoich indywidualnych potrzeb. SMART INVESTMENT Dzięki piecom konwekcyjno-parowym Retigo Vision oszczędzasz pieniądze każdego dnia. Najniższe na rynku zużycie energii i wody w połączeniu z ekonomicznym myciem automatycznym, to gwarancja szybkiego zwrotu zainwestowanego kapitału. STANDARDOWE FUNKCJE GOTOWANIE Gorące powietrze 30 – 300 °C Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300 °C Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C Bio-gotowanie 30 – 98 °C Pieczenie nocne – Oszczędność czasu, energii i pieniędzy. Timer półek – możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce. AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności ASGS (Advanced Steam Generation System) – Szybkie generowanie nasyconej pary. Poprzeczne półki – Bezpieczniejsze i wygodniejsze ułożenie pojemników GN. Lepszy podgląd obrabianych potraw. Regeneracja, system bankietowy – Obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do serwowania. Delta T pieczenie/gotowanie – idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs. Pieczenie niskotemperaturowe – Minimalna utrata wagi, większa soczystość i lepszy smak. Cook & Hold – po zakończeniu obróbki termicznej, piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania. Golden Touch – funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki. Automatyczny przedgrzew/chłodzenie minimalizuje spadek temeratury na początku obróbki. Rozpocznij pieczenie z wymaganą temperaturą. Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie – Specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii. VISION TOUCH CONTROLS 8 calowy kolorowy dotykowy panel sterujący – proste i intuicyjne sterowanie. MyVision – Maksymalna personalizacja menu, wszystko co potrzebujesz na głównym ekranie. Dotykowy panel sterujący – Niezawodne i szybkie sterowanie w każdych warunkach, brak elementów mechanicznych, przycisków i pokręteł. Easy Cooking – Uzyskaj doskonałe efekty nawet będąc mniej doświadczonym szefem kuchni, dzięki wirtualnemu pomocnikowi. 6-punktowa sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy. Active Cleaning – Oszczędne automatyczne mycie. Kucharz nie musi już więcej poświęcać czasu na mycie. Książka kucharska – 1000 programów po 20 kroków. Piktogramy – Zrób zdjęcie produktu, przypisz je do programu i umieść na głónym ekranie. Funkcja Learn - piec zapamiętuje bieżący program i umożliwia jego zapisanie. Ostatnie 10 – Łatwe do odnalezienia ostatnio używane programy. Wielozadaniowość – Wyjątkowa możliwość pracy z panelem sterującym w czasie trwania obróbki. Automatyczny start – Możliwość ustawienia opóźnionego uruchomienia. EcoLogic – Zużycie energii pokazane na ekranie pozwala panować nad kosztem pracy. POZOSTAŁE WYPOSAŻENIE Potrójna szyba w drzwiach – Minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi. Dwukierunkowe obroty wentylatora – Idealnie równomierny efekt pieczenia.