Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8409

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8409 Victorinox Swibo 5.8409 to profesjonalny nóż trybownik przeznaczony do trybowania, odkostniania i precyzyjnej obróbki mięsa. Model wyposażono w proste, wąskie i elastyczne ostrze ze stali nierdzewnej , które ułatwia prowadzenie cięcia blisko kości oraz docieranie do trudno dostępnych miejsc. Nóż dostępny jest w dwóch długościach ostrza: 13 cm jako Victorinox Swibo 5.8409.13 oraz 16 cm jako Victorinox Swibo 5.8409.16 . Żółta ergonomiczna rękojeść Swibo z nieporowatego poliamidu zapewnia stabilny chwyt, a szczelne, formowane wtryskowo połączenie z ostrzem wspiera higienę podczas profesjonalnej pracy z żywnością. Nóż do trybowania i odkostniania mięsa Podstawowym zastosowaniem modelu Victorinox Swibo 5.8409 jest trybowanie i odkostnianie mięsa. Wąskie ostrze pozwala docierać do trudno dostępnych miejsc, a jego elastyczna konstrukcja sprzyja wykonywaniu precyzyjnych ruchów blisko kości. Nóż może być wykorzystywany podczas profesjonalnej obróbki różnych rodzajów mięsa, w gastronomii, masarniach oraz zakładach zajmujących się przetwórstwem żywności. Dwie długości ostrza do różnych zadań Model Victorinox Swibo 5.8409 występuje w dwóch wariantach długości, co pozwala dopasować nóż do rodzaju obrabianego produktu i preferowanego sposobu pracy. Victorinox Swibo 5.8409.13 – długość ostrza 13 cm, praktyczna przy precyzyjnej obróbce mniejszych elementów mięsa. Victorinox Swibo 5.8409.16 – długość ostrza 16 cm, odpowiednia do pracy z większymi elementami i dłuższego prowadzenia cięcia. Wąskie i elastyczne ostrze Wąski profil ostrza ułatwia pracę w miejscach położonych blisko kości, stawów i ścięgien. Dzięki temu nóż dobrze sprawdza się przy oddzielaniu mięsa od kości oraz oczyszczaniu elementów wymagających dokładnego prowadzenia krawędzi tnącej. Elastyczność ostrza sprzyja płynnemu prowadzeniu noża po naturalnym kształcie obrabianego produktu. To szczególnie ważne przy trybowaniu, gdzie liczy się precyzja, kontrola i ograniczenie strat surowca. Prosta konstrukcja ostrza Model posiada proste ostrze , które wspiera kontrolowane prowadzenie krawędzi tnącej podczas pracy. W połączeniu z wąskim profilem oraz elastycznością tworzy specjalistyczne narzędzie do dokładnego trybowania i odkostniania. Prosty profil jest praktyczny podczas wykonywania dłuższych, stabilnych cięć oraz pracy wzdłuż kości i obrabianej powierzchni mięsa. Ostrze odporne na zużycie i korozję Ostrze wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej . Zastosowana przez producenta mieszanka stali zapewnia odpowiednie właściwości użytkowe podczas profesjonalnej eksploatacji oraz odporność na korozję. Odporność na zużycie i korozję ma szczególne znaczenie podczas regularnej pracy z surowym mięsem, częstego czyszczenia narzędzia oraz użytkowania w środowisku gastronomicznym i przetwórczym. Twardość ostrza 55–58 HRC Twardość ostrza wynosi 55–58 HRC w skali Rockwella . Parametr ten zapewnia równowagę pomiędzy trwałością krawędzi tnącej a właściwościami wymaganymi od elastycznego noża do trybowania. Dzięki temu nóż zachowuje cechy potrzebne podczas powtarzalnej, profesjonalnej pracy związanej z obróbką mięsa i produktów spożywczych. Tłoczone i hartowane ostrze do profesjonalnej pracy W modelu Victorinox Swibo zastosowano hartowane, tłoczone ostrze . Konstrukcja została opracowana z myślą o długotrwałym użytkowaniu w środowisku profesjonalnym. Odpowiednio dobrane właściwości stali zwiększają odporność ostrza na zużycie i korozję, co jest istotne przy regularnym kontakcie z żywnością i częstym myciu narzędzia. Ergonomiczna rękojeść Swibo Charakterystyczna żółta rękojeść Swibo została ergonomicznie wyprofilowana w celu zapewnienia wygodnego i stabilnego chwytu. Jej antypoślizgowa konstrukcja ogranicza możliwość ślizgania się dłoni podczas pracy. Odpowiednio ukształtowana część ochronna przy ostrzu wspiera bezpieczne prowadzenie noża podczas wykonywania precyzyjnych cięć, szczególnie w trakcie trybowania i odkostniania. Nieporowaty poliamid wspierający higienę Rękojeść wykonano z nieporowatego szwajcarskiego poliamidu . Powierzchnia pozbawiona mikroporów i pęknięć ogranicza miejsca, w których mogłyby gromadzić się zabrudzenia. Jest to szczególnie istotne w profesjonalnej gastronomii, masarniach oraz zakładach przetwórstwa spożywczego, gdzie narzędzia mają bezpośredni kontakt z żywnością i muszą być regularnie czyszczone. Szczelne połączenie rękojeści z ostrzem Połączenie rękojeści z ostrzem jest formowane wtryskowo i szczelnie połączone . Taka konstrukcja wspiera higienę użytkowania oraz ułatwia utrzymanie noża w czystości. Rozwiązanie dobrze odpowiada wymaganiom stanowisk pracy, na których nóż jest intensywnie używany i często myty. Do gastronomii, masarni i przetwórstwa spożywczego Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8409 sprawdzi się wszędzie tam, gdzie potrzebne jest precyzyjne narzędzie do odkostniania i obróbki mięsa.