Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8404

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8404 Victorinox Swibo 5.8404 to profesjonalny nóż trybownik przeznaczony do odkostniania, oczyszczania i precyzyjnej obróbki mięsa. Model wyposażono w zakrzywione, wąskie i półelastyczne ostrze ze stali nierdzewnej , które ułatwia pracę w pobliżu kości oraz prowadzenie krawędzi tnącej po nieregularnych powierzchniach obrabianego produktu. Nóż dostępny jest w dwóch wariantach długości: 13 cm jako Victorinox Swibo 5.8404.13 oraz 16 cm jako Victorinox Swibo 5.8404.16 . Charakterystyczna żółta rękojeść Swibo z nieporowatego poliamidu zapewnia stabilny chwyt i wspiera higienę podczas profesjonalnej pracy z żywnością. Zakrzywiony profil ostrza Zakrzywione ostrze ułatwia prowadzenie krawędzi tnącej zgodnie z naturalnym kształtem obrabianego elementu. Taka geometria jest szczególnie przydatna podczas oddzielania mięsa od kości i oczyszczania produktów o nieregularnych powierzchniach. Profil ostrza pozwala wykonywać kontrolowane ruchy podczas trybowania, odkostniania i przygotowywania elementów mięsa do dalszej obróbki. Wąskie ostrze do dokładnego trybowania Wąski profil ogranicza powierzchnię części roboczej, dzięki czemu nóż do trybowania Victorinox Swibo 5.8404 może być precyzyjnie prowadzony w miejscach położonych blisko kości. Konstrukcja sprzyja wykonywaniu dokładnych cięć tam, gdzie szerokie ostrze mogłoby utrudniać swobodne operowanie narzędziem. To ważne szczególnie przy pracach wymagających precyzji i ograniczenia strat surowca. Półelastyczna konstrukcja ostrza Istotną cechą modelu jest półelastyczne ostrze . Łączy ono możliwość częściowego dopasowania się do konturu obrabianego produktu ze stabilnością potrzebną do kontrolowanego prowadzenia noża. Jest to praktyczne rozwiązanie podczas prac wymagających zarówno precyzji, jak i umiarkowanej podatności ostrza. Półelastyczna konstrukcja sprawdza się przy odkostnianiu, oczyszczaniu mięsa i pracy wzdłuż nieregularnych powierzchni. Precyzyjne odkostnianie mięsa Połączenie zakrzywionego profilu, wąskiej części roboczej i półelastycznej charakterystyki sprawia, że profesjonalny nóż do odkostniania Victorinox Swibo 5.8404 jest dostosowany do pracy w pobliżu kości. Model ułatwia wykonywanie krótkich i kontrolowanych ruchów potrzebnych podczas oddzielania mięsa, oczyszczania poszczególnych elementów oraz przygotowywania surowca w gastronomii, masarniach i zakładach przetwórstwa spożywczego. Dwa warianty długości ostrza Model Victorinox Swibo 5.8404 występuje w dwóch długościach ostrza, co pozwala dopasować nóż do rodzaju obrabianego produktu oraz preferowanego sposobu pracy. Victorinox Swibo 5.8404.13 – długość ostrza 13 cm, praktyczna przy precyzyjnej obróbce mniejszych elementów mięsa. Victorinox Swibo 5.8404.16 – długość ostrza 16 cm, odpowiednia do pracy z większymi elementami oraz dłuższego prowadzenia cięcia. Hartowane ostrze ze stali nierdzewnej Ostrze wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej , poddanej procesowi hartowania. Zastosowany stop jest odporny na zużycie i korozję, co odpowiada wymaganiom regularnej eksploatacji w profesjonalnej gastronomii, masarniach i zakładach przetwórstwa spożywczego. Stal nierdzewna dobrze sprawdza się podczas pracy z żywnością, częstego czyszczenia narzędzia oraz intensywnego użytkowania na stanowiskach obróbki mięsa. Twardość stali 55–58 HRC Twardość ostrza wynosi 55–58 HRC w skali Rockwella . Parametr ten zapewnia właściwości użytkowe odpowiednie dla profesjonalnego noża przeznaczonego do regularnej obróbki mięsa, przy jednoczesnym zachowaniu półelastycznej charakterystyki tego wariantu. Odpowiednia twardość wspiera trwałość krawędzi tnącej oraz odporność na zużycie podczas powtarzalnych prac związanych z trybowaniem i odkostnianiem. Tłoczone ostrze do regularnej pracy Model wyposażono w hartowane, tłoczone ostrze , które łączy niewielką szerokość z odpowiednią charakterystyką pracy. Odporność zastosowanej stali na korozję i zużycie ma szczególne znaczenie w środowisku, w którym narzędzia są intensywnie użytkowane oraz regularnie czyszczone. Konstrukcja ostrza została opracowana z myślą o profesjonalnej pracy przy mięsie i innych produktach spożywczych wymagających dokładnej obróbki. Ergonomiczna rękojeść Victorinox Swibo Charakterystyczna żółta rękojeść Swibo została ergonomicznie ukształtowana z myślą o wygodnym prowadzeniu noża. Konstrukcja wraz z częścią ochronną przy ostrzu pomaga utrzymywać stabilne ułożenie dłoni podczas wykonywania precyzyjnych ruchów. Antypoślizgowa powierzchnia wspiera kontrolę nad narzędziem, co ma szczególne znaczenie podczas pracy z półelastycznym ostrzem oraz obrabiania elementów o nieregularnym kształcie. Nieporowaty poliamid wspierający higienę Rękojeść wykonano z nieporowatego poliamidu . Struktura pozbawiona mikroporów ogranicza miejsca, w których mogłyby gromadzić się zabrudzenia, co jest ważne podczas profesjonalnej pracy z żywnością. Rękojeść jest formowana wtryskowo i szczelnie, bezszczelinowo połączona z ostrzem.