Książka Where the Wild Coffee Grows : The Untold Story of Coffee from the Cloud Forests of Ethiopia to Your Cup

Zachwyt...Wciągająca opowieść o polityce, ekologii i ekonomii .- New York Times Book Review Obowiązkowa lektura dla każdego miłośnika kawy - Smithsonian Niezwykle wciągająca - Wall Street Journal Fascynujące ... Jak lokalna uprawa ziaren kawy przekształciła się w produkt globalny . - Real Simple Kawa jest jednym z największych i najcenniejszych towarów na świecie. Książka Where the Wild Coffee Grows : The Untold Story of Coffee from the Cloud Forests of Ethiopia to Your Cup to historia o jej pochodzeniu, historii i zagrożeniach, autorstwa zdobywcy nagrody IACP za Darjeeling , Jeffa Koehlera. Położone między Wielkimi Rowami Afrykańskimi a Nilem, las mglosty w południowo-zachodniej Etiopii to rodzinny dom Arabiki - najbardziej rozpowszechnionego i szlachetnego z dwóch głównych gatunków kawy uprawianych dzisiaj. Praktycznie nieznany europejskim odkrywcom region Kafa był zasadniczo niedostępny dla obcokrajowców w XX wieku, co pozwoliło pierwotnej kulturze kawy rozwinąć się w totalnej izolacji w lasach, w których ludzie Kafa po dziś dzień poszukują wisienek dzikiej kawy. Wielokrotnie nagradzany autor Jeff Koehler zabiera czytelników z tych leśnych początków na spektakularną podróż kawową po całym świecie. W obecnych czasach choroby i zmiany klimatu niszczą produkcję Arabiki w Ameryce Łacińskiej, która stanowi 85% produkcji całej Arabiki na świecie. Ponieważ przemysł stara się chronić przyszłość gatunku, hodowcy powracają do pierwotnych kawowych lasów, które są w dużym zagrożeniu i obumierają. „Lasy wokół Kafa nie są ważne tylko dlatego, że są źródłem czarnego napoju, który tak wiele znaczy dla tak wielu”, pisze Koehler. „Są ważne, ponieważ głęboko w ich zamglonych podstawach kryje się klucz do ratowania słabnącego przemysłu kawowego. Trzymają nie tylko przeszłość, ale i przyszłość kawy”. Książka została wydana w twardej okładce. Wydawnictwo: Bloomsbury Liczba stron: 288 Format: 15.6cm x 23.5cm x 6 cm Język: angielski