Heresy - Kenia Muchagara AA Washed Filter 252g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku można wyczuć nuty rabarbaru, wina, jagód i cytrusów. Kraj pochodzenia ziarna: Kenia Region: Kirinyaga Farma: Rungeto coop Odmiana: mixed Kenyan cultivars Obróbka: washed Położenie upraw: 1700 - 1800 m n.p.m. Wynik w cuppingu: 87,5 / 100 punktów Muchagara to jedna z dwunastu stacji obróbki zrzeszonych w największej kooperatywie w kraju - Baragwi. Ale oprócz tego, najstarsza w kraju! Procesuje te czerwone owocki od 1959 roku, kiedy de Gaulle zostawał prezydentem Francji, a Fidel dorwał się do władzy na Kubie. Położona w najsłynniejszym kawowym regionie Kenii, Kirinyaga. Nazwana od wioseczki o tej samej nazwie, leżącej nieopodal. Myta obróbka ma się do Kenii tak, jak wódeczka na stole do polskich imienin. Typowe i musi być. Przed odarciem z godn…, przepraszam, z wiśni ziarna są najpierw sortowane. Potem spędzają noc i dzień na szalonych rzeczach, w sensie, że fermentują. Około 24 godzin. Następnego dnia chlust wodą na odmułkę! No a potem od ośmiu, do nawet czternastu dni suszenia… OPINIA ROASTERA Rok w rok, Muchagara to definicja kenijskiej klasyki - wysokie intensywności, feeria owoców, i soczystość 10/10. Piękna sprawa!