FIGA - Peru Elmer Tineo washed - kawa pod przelew 250g

FIGA - Peru Elmer Tineo washed - kawa pod przelew 250g Poszukiwacze kawy - wasze podróże w poszukiwaniu bukietu wyjątkowego smaku zostały zakończone. Kwiatowy aromat, dojrzałe śliwki, orzeźwiające mandarynki i delikatna trzcina cukrowa. To wszystko znajdziecie w jednej filiżance peruwiańskiej kawy z FIga. Kawa Elmer Tineo została wypalona pod metody alternatywne: Chemex, Kalita, V60, AeroPress, ekspres przelewowy i będzie w nich doskonała. Kraj: Peru Region: El Diamante, Jaen Producent: Elmer Tineo Mendoza Odmiana: Catuai Wysokość: 1750-1950 m n.p.m Przeznaczenie: Chemex, Kalita, V60, AeroPress, ekspres przelewowy Profil sensoryczny: trzcina cukrowa, śliwki, mandarynki, kwiaty Obróbka: washed Punktacja: 86 SCA Data palenia: 16.07.2024 Figa niezmiennie kojarzy mi się ze słodyczą, taką nienachalną, przyjemną. I takie są wrocławskie kawy FIGA. Doskonale skomponowane, delikatne, lekkie, ale mające w sobie coś takiego, że chce się do nich wracać i chce się je pić codziennie. Elmer Tineo Mendoza jest właścicielem 3-hektarowej farmy kawy w rejonie El Diamante w Jaen. Produkcją kawy zajmuje się również jego syn Elvis, wspólnie zarządzają swoimi gospodarstwami i mają około 10 hektarów upraw. Członkowie rodziny Elmera zbierają dojrzałe owoce, które zanoszą do rodzinnego domu, gdzie prowadzą małą stację obróbki stworzoną na własne potrzeby. Ciekawostka : Elmer sam przetwarza swoją kawę, zaczynając od prefermentacji, jeszcze przed rozdzieleniem ziaren od miąższu. Po tych etapach przeprowadzana jest fermentacja w betonowych zbiornikach (ok. 24-36 godzin) oraz kilkunastodniowe suszenie ziaren.