Brown House & Tea - Shui Xian - Herbata sypana 25g

Brown House & Tea Shui Xiang to herbata oolong jakości specialty. Określana również jako: wulong, ulong, pół-zielona lub niebieska – ze względu na kolor świeżych liści. Shui Xian jest oolongiem wysoko fermentowanym, o wyrazistym, przydymionym smaku. Idealna do wielokrotnego zaparzania, gdyż za każdym razem odkrywamy inne nuty smakowe. Zbiór: majowy Liście: skręcone Kultywar: shui xian Wysokość uprawy: 800 m Pochodzenie: Da Zhang Shan / Chiny Produkcja: fermentacja 70% Herbata oolong przechodzi skomplikowaną obróbkę. Najpierw liście przechodzą etapy więdnięcia na słońcu i na wietrze oraz yaoqing, czyli lekkiego podrzucania listków, z których wykruszają się krawędzie (utlenianie). Następnie, w procesie zwanym shaqing, podpieka się listki w dużym garze. Kolejny etap to rouqing – listki są zwijane w formę bryłek lub nitek, co ma zapobiec całkowitej utracie wody. Ostatni etap to osuszanie poprzez prażenie w niskiej temperaturze. Shui Xian to oolong o wyższym stopniu oksydacji, dlatego jego smak jest wytrawny. Na początku orzechowy, po chwili przechodzi w smaki razowe, zbożowe, z lekko przydymioną nutą. Składniki: Herbata oolong*(100%). *z uprawy ekologicznej Jak zaparzać? Parzenie standardowe / gongfu cha HERBATA – 2 g / 4 g TEMPERATURA – 90-95°C / 95°C WODA – 180 ml / 100 ml CZAS – 2-3 min / 10 sek. (kolejne parzenia + 5 sek.)